中国质量新闻网讯 为逐步加强校园食品安全监管，深入推动“校园餐”专项整治工作，切实保障广大师生饮食安全，3月13日上午，黑龙江省鹤岗市市场监督管理局南山分局联合区教育局、卫健局、疾控中心等部门，组织并且开展校园食品安全专题培训。辖区内各学校、幼儿园负责人及食品安全管理
本次培训聚焦校园食品安全重点环节，执法人员围绕餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、食品原料控制、加工制作的步骤、食品添加剂使用管理、场所和设备设施维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐饮浪费等关键内容做了系统讲解。培训强调，各学校要切实履行食品安全主体责任，建立完整管理制度，定期开展自查整改。同时要求从业人员加强岗位技能学习，强化安全意识和责任意识，严格规范食品加工操作流程。
培训会上，执法人员结合日常监督检查中发现的实际问题，如食材采购索证索票不齐全、食品储存不规范、工艺流程生熟交叉污染等典型案例进行深入剖析。通过以案释法的方式，使参训人员深刻认识到食品安全事故的严重危害，进一步强化了食品安全风险防范意识。
“此次培训内容丰富、案例详实，让我们对食品安全管理有了更深入的认识。”参训的某学校食品安全管理员表示，“我们将严格落实培训要求，加强完善学校食品安全管理制度，确保师生饮食安全。”
鹤岗市市场监督管理局南山分局相关负责这个的人说，此次培训有效提升了学校食堂从业人员的食品安全知识和规范操作能力。下一步，南山分局将持续加大校园食品安全监督管理力度，通过日常巡查、专项检查、突击检查等方式，全面排查整治食品安全风险隐患，切实筑牢校园食品安全防线，为辖区师生“舌尖上的安全”保驾护航。（通讯员 孙策）
